アンbelivable

上週末邀請韓國團朋友來家裡吃麻辣鍋，團員都是挺假掰的

其中有一位團員也是我的大學同學，去哪都會隨身帶奶泡機，連去台北也會把奶泡機帶上，沒想到這次連咖啡機都自備來了．．．．

為了飯後的一杯假掰咖啡，不專業小廚娘準備了焦糖烤布蕾來搭

跟大家分享作法，只要有心，人人都可以成為藍帶大廚師！！！！！！

七人分

食材：

蛋７顆 (下圖少一顆因為打破了..不好意思拍溜)

牛奶　300ML (牛奶是用七個容器下去推算需要的量)

白砂糖　適量  (個人覺得寫幾克太嚴格，反正用嘴巴嘗嘗味道你就知道要加多少了）

鮮奶油 300ML  (一定要動物鮮奶油哦)

橙酒 少許(這真的是畫龍點睛最佳食材了，整個讓焦糖布丁大加分）

香草粉 少許 (可加可不加，但加了會比較香哦～也可以用新鮮香草籽來做比較健康）

千萬不要問甚麼東西要加多少，因為做料理憑的是感覺，靠的是天分！！

若有嘴巴的人，舌頭有感覺的人！應該份量都不會抓錯低～～掐屎Ｕ U啃咩特伊特!!!!

作法：

先將牛奶與鮮奶油開小火煮，倒入白砂糖，慢慢攪拌，直到砂糖融化就可以關火

記得不要煮到牛奶滾起

關火後加入少許的橙酒，再把煮好的牛奶分批到入蛋液裡混和

記得一定要分次加，若沒有分次加的話，也可以稍微放涼一點在加入蛋液（避免過熱形成蛋花）

均勻攪拌，將布丁液過篩裝入容器，靜置10-20分鐘(讓氣泡慢慢消失)

烤箱調到150度，預熱１０分鐘

烤盤中記得加入熱水，隔水蒸烤，焦糖烤布蕾才會成功哦！

烤的時間約30-40分鐘(因為布丁液裝入杯中約2/3,所以我大約烤了40分鐘)

烤完40分鐘的半成品如下

拿出來布丁液不會晃動就代表OK了! 但也不要烤到過乾哦~有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的感覺是最好的!!

等降溫之後再放入冰箱2H，因為是週六客人才來，所以我大約放了一個晚上

早上才拿出來撒上白砂糖，用噴槍作焦糖

（噴槍是五金雜貨店買的，噴七個噴到要去領殘障手冊了!手殘了...建議還是買專業的瓦斯噴槍，不是打火機的噴槍哦）

最後～～～美味假掰的下午茶來了

喝的咖啡配上淡淡酒香的焦糖烤布蕾，一起看個美女的變身（韓劇），一個下午就這麼悠閒地度過啦～～