アンbelivable

之前去香港出差，朋友都會拖帶小熊鐵盒的珍妮曲奇餅乾，上網查了一下食譜決定動手來做做看

朋友們一直說好吃，問作法會不會很難！這個餅乾的難度指數★

真的很簡單的～分享一下我的作法

食材：(26個小餅乾)

常溫保存的奶油 200g- 其他部落客有推薦金桶牛油 但買不到，所以用了阿羅利純奶油

糖粉 40g

玉米粉50g

低筋麵粉 150g

阿羅利純奶油照片如下：

先將奶油與糖粉用電動攪拌器均勻攪拌，若沒有電動攪拌器的話打蛋器也可以哦

主要是將糖粉完全與奶油融合

再將玉米粉及低筋麵粉過篩至鋼盆裡與奶油均勻攪拌，記得不要太用力且過度攪拌，餅乾鬆度才會出來

將麵團放入擠花袋，放在烤盤上面擠小花溜～

建議不要擠太低，可以擠高一點點，口感比較好且坍塌一點點也不會醜醜的哦

最重要的步驟來啦~因為網路上面有很多人說若使用低筋麵粉烤出來後紋路會不明顯

但其實只要冰過冰箱後，紋路就比較不會坍塌哦！這次我大約冰了1H

烤出來後紋路還是非常明顯，且沒有甚麼甚麼坍塌

冰箱拿出來之前先將上下火轉至180度預熱約10分鐘，進去烤的時候

建議下火可以調至約140度左右，避免底部上色快速，有焦焦的顏色

上火180度 下火140度 約烤10-12分鐘，關火後大約悶個3-5分鐘，讓水分收乾

拿出冷卻之後曲奇餅乾就會酥酥的啦～～

只能說這個餅乾之所以好吃，就是因為奶油很多很香

感謝朋友們的捧場，都吃光光啦　

做了幾個甜點，這個餅乾我會很常做～因為太簡單了

我想手殘或是沒料理天份的人也都可以做得很完美的！！

不用去香港也可以吃到超牛B的曲奇餅乾啦！！齁齁咪

等我再多做幾次再來接親朋好友的訂單