之前在銀座工作的時候，每次經過『マネケン』<--比利時鬆餅店，一定會買上一個邊走邊吃，心想回台灣我一定要代理這間店
但沒錢代理所以只好自己動手做來吃．．．．上日本網站上查了很多配方，跟自己稍微修改一下
做法簡單，口感超好的！！但賣相不滿意，這周在做第二次，一定要做出完美的比利時鬆餅！！！！！
材料(8個)：
低筋麵粉 100g
高筋麵粉 90g
奶油 50g
糖 30g
鹽 1小匙
蛋 1個
牛奶 80ml (要溫牛奶，先微波30秒)
蜂蜜 少許
乾酵母 6g
珍珠糖 30g
將所有食材放入容器，在將蛋打入及溫牛奶放入攪拌(攪拌工具-飯匙)
攪拌完後，室溫讓麵糰發酵3-5小時(因為天氣比較冷，將瓦斯爐上面的燈打開，用黃燈的光照讓麵糰慢慢發酵）
發酵完後的麵團撒上珍珠糖攪拌，正統的比利時鬆餅是咬起來有點扎實並有糖的顆粒的口感哦!
之後分成8等分，搓成小圓就可以準備來烤鬆餅溜
先將烤盤上塗上奶油或是沙拉油再將麵團放在烤盤上面
想要讓口感更好(脆脆滴)的話可以塞幾顆珍珠糖在麵團表面上
開小火烤!幾分鐘後可以打開看看表面烤熟的程度哦!
旁邊準備好烤網，將烤好的比利時鬆餅拿出冷卻，不要用盤子的原因是因為有熱度會產生水氣，底部很容易濕掉而軟掉哦！
另外，配料我有準備自製的藍莓果醬，還有融一點苦巧克力磚做巧克力脆皮外衣
將巧克力磚隔水加熱後，將做好的比利時鬆餅放入巧克力漿，冷卻後就變成巧克力外衣溜
(巧克力很快就會乾掉了，所以動作要快狠準！！！）
再泡杯咖啡，美味的比利時鬆餅就完成了
Sorry~口感雖不錯，但賣相沒有前幾次甜點來的漂亮！！整個很打擊～～
跟我想像的有差距！！！整個自信心被摧毀（是有沒有這麼嚴重．．．）
原本我以為自己是甜點天才來著的．．．只是欠栽培．．．若我去法國甜點學校的話，老師應該會說：居尼ㄜ四～阿咩金～
OH!!!NO!!!!!!!法國藍帶主廚要對我失望了.....
這周假日再做一次!!!!!!雪恥!!!
以上 大家自己做做看溜!!!
日本品牌的比利時鬆餅一個賣超貴的，在家裡做的話便宜又美味！
請洗手作羹湯～～GO!
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